材料干贝滋味甘醇鲜美，为海味珍品，以之入馅，甘鲜诱人十足珍味。材料鲜肉馅500克新鲜干贝(瑶柱)50克姜、葱花克鲜肉馅占1／2，干贝、姜、葱花占1／2调味料黄酒。
做法将新鲜干贝切粒，加入姜、葱花及黄酒，再与肉馅拌匀。
特点鲜醇甘美，酒香缭绕，诱人珍味