菠菜托鸡蛋
简介主料:菠菜 250克 鸡蛋 100克
调料:盐 3克 味精 2克 植物油 40克
营养功效补血调理 夏季养生调理 肝调养调理 益智补脑调理 营养不良调理
制作方法1. 将摘去根及黄叶的菠菜洗净,放入沸水烫软;
2. 捞出用凉水浸凉挤干水分,切成3厘米长的段;
3. 煎锅内放油,油至八成热时,将菠菜段放入,炒1分钟左右,放适量水烹之,烧透后加精盐、味精调味;
4. 平底煎锅内抹一层油,烧至八成热时放入磕开的鲜鸡蛋,煎至两面上色取出;
5. 装盘时将炒菠菜放入盘内摊平,上面放煎好的鸡蛋即可。[1]