日式紫菜猪肉卷

概述：紫菜具有海洋之味，猪肉香嫩，蛋香四溢，美味可口

材料:主料：鸡蛋2个，猪肉馅200克，寿司紫菜一张，辅料：葱姜适量，酱油蚝油稍许，香菇2－3朵，生粉2勺，盐鸡粉适量

做法:1打鸡蛋，蛋清倒入肉馅中，蛋黄放在另外一只碗里。

2将葱姜香菇洗净，切成末，也倒入肉馅中，加适量的盐和鸡粉，酱油蚝油稍许，调好肉馅。

3水淀粉倒入放有蛋黄的碗中，打匀，在平底锅里摊成蛋饼。

4蛋饼摊好后放在案板上，再把寿司紫菜放在蛋饼上，肉馅平铺在紫菜上，从上往下卷一半，再从下往上卷一半，两边碰在一起，从侧面看像如意状。

5用保鲜膜把卷好的如意卷包紧，放进蒸锅中蒸10分钟左右，放凉，切块即可。[1]

贴士：1注意蛋清和蛋黄的分离2注意内陷的调味，不宜过咸

3卷紫菜卷的时候注意技巧