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大白菜猪肝汤

王朝百科·作者佚名  2012-05-21  
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概述：白菜为 “百菜之王”猪肝富含铁，清补身体，汤美味醇

材料:主料：猪肝200克，大白菜叶150克，辅料：枸杞8颗，调料：湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。

做法:1、大白菜叶洗净，切成小片。

2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。

3、油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，

4、加精盐调味即成。功效补肝明目，养血润肤。[1]

贴士：1猪肝要切成薄片，抓浆拌匀2注意锅内油温

 
 
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