香闷苹果泥猪肉

概述：果香肉滑，酸中带鲜，属创意菜

材料:主料:猪后腿肉500克，苹果200克，土豆泥300克，辅料：鸡汤120克，香叶2片，洋葱丝适量调味料盐，胡椒粉各少许

做法:1、将猪肉洗净后撒匀盐，胡椒粉，在煎锅里用热油煎上色，取出待用；苹果去皮、去核、切片。

2、煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片，炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅，加鸡汤，焖至肉软烂。

3、肉取出切片，焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥，加盐调味成少司。

4、食用时，盘内放2片肉，配土豆泥，浇少司即可。[1]

贴士：此菜用猪后腿肉口味最佳，若用里脊则肉质过瘦而柴，用五花肉则肉质过肥而腻。