原料：猪上肉300克、红椒9个、泡酸萝卜半个、葱、蒜、姜、生抽、生粉各少许。
做法：1、先将猪上肉中的肥内与瘦肉分开，分别切成薄片，瘦肉中加入少许生粉、盐抓匀腌制10分钟；
2、红椒斜切成圈，酸萝卜切成薄片，姜切丝，大蒜切成薄片，葱切成花；
3、将锅置于火上，放入肥肉用中火将油炸出；
4、放入腌制好的瘦肉，大火炒至肉片变色时放入泡椒、酸萝卜、姜、蒜，翻炒两至三分钟后放入葱花、生抽炒匀即可。