花生牛展汤
简介这道汤水适合身体虚弱或产后调补的人饮用。在冬季,将它作为全家人御寒暖身、补益身体的佐膳汤水也很不错。禁忌:经常被头晕头痛困扰、眼睛干涩红肿、睡眠不好、口干舌燥、脾气暴躁,容易生气的人都属于火热症灶,无病进补,反而会雪上加霜,所以不宜食用此道汤水。
材料北芪20g,党参20g,枸杞5g,红皮花生仁100g,牛展500g,盐1茶匙(5g)
做法1、牛展用水洗净,切成大块,放入沸水中汆煮5分钟,去除血水,再用流动水冲洗干净。
2、将北芪、党参和枸杞用冷水冲去表面尘土待用。
3、锅中注入3000ml清水大火烧沸,再加入所有材料(枸杞留用),再次烧沸后转小火煲2小时。
4、最后放入枸杞再煲30分钟,食用前加盐调味即可。