Bobal

Bobal葡萄

Bobal葡萄是一种用于酿造葡萄酒的红色葡萄品种。它原产于西班牙巴伦西亚的Utiel-Requena地区。Bobal源于拉丁文bovale，意指牛的头型。90%的Bobal葡萄都种植在Utiel-Requena地区，昆卡和阿尔巴塞特也有相当的种植量。 该葡萄的生命力极强，产量也很高。它的藤呈天然的半直立姿势生长，又长又硬，从而使工人们在夏季修剪枝条的劳动强度增加了。在夏天，它的葡萄芽长得很密集，几乎覆盖完整个地面，这样有利于保持水分。它的适应能力极强，即使是寒冷的天气也无所畏惧。不但如此，它的抗病性也是数一数二的。

Bobal葡萄的果束呈锥形、结构紧密。它的果肉是无色的并且很厚。它果皮很硬、果实形状圆形中等，具有强烈而明亮的色泽。果实的气味清新、原始而芬芳。口感具有让人愉悦的丹宁和酸度。

该葡萄酿造的葡萄酒果味都很馥郁、酒精度不高（大约在11度），酸度很高（5.5-6.5酒石酸）。它适合和别的葡萄混合酿造、酒体的色泽很鲜艳、丹宁很高。Bobal葡萄适合陈年老化，成酒的白藜芦醇高于一般葡萄酒。