概述：干香滑嫩，属爆炒菜一类
材料:主料：猪肉，调料：干辣椒，花椒，大葱，姜，蒜，八角，淀粉，酱油，料酒，盐，味精适量
做法:1将猪肉切成肉片，用酱油和淀粉阉一下
2将姜切丝，蒜切片，备用
3起锅，到入油，5成熟放入干辣椒段，花椒，八角，放入姜丝和蒜片，抄出香味后，放入肉片！
4大火翻抄2分钟左右，即可！[1]
贴士：1调料入锅时注意油温，大则易糊
2注意炒制猪肉片的油温，爆炒，且注意时间