香炒韭黄肉丝

概述：香菜独特香味，韭黄味鲜，肉丝滑嫩[1]

材料:主料：瘦猪肉200克，韭黄，300克 香菜30克，辅料：鸡蛋1个，调料:精盐、料酒、葱丝、姜丝、香油、植物油各适量。

做法:1、将肉洗净，切成丝，加入味精、胡椒粉及精盐和料酒调匀。

2、将洗净的香菜和韭黄切成长3厘米左右的段。

3、将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，八成熟后把香菜及料汁倒入，迅速炒匀，熟后淋上香油即可。

贴士：1注意猪肉的腌制入味2香菜和韭黄不宜切的过长

3注意烹制时的油温。