猪肉鲜虾烧卖

概述：烧卖皮薄内陷咸鲜，佐以点心吃

材料:主料：中精面粉，鲜肉沫，大虾仁，调料：油，盐，姜，味精，鲜贝汁，生抽，猪油

做法:1.将肉馅加入所有的调料顺时针用力搅打。

2.虾用盐和味精、鲜贝汁、生抽提前泡入味。

3.将面粉揉好.醒发一段时间

4.将面搓成长段再分成小段

5.立着压扁擀成圆形

6.包上肉馅和大虾捏成烧卖样后上笼蒸10到15分钟即可.

贴士:1肉馅注意搅打，打出胶质为宜2虾需要提前入味

3和面时注意醒发

4注意烧卖的包制，荷叶边[1]

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