猪肉炒乌龙面

概述：日式乌冬面劲道，配以猪肉炒制，味美

材料:主料：猪五花肉片100公克，冷冻熟乌龙面2包，辅料：香菇1朵，绿豆芽100公克，韭菜2株，葱1支，老姜数片，水100㏄，调料：鸡粉3公克，盐少许，盐少许，酒少许，酱油少许，胡椒少许

做法:1.乌龙面放入沸水中汆烫解冻至面条散开时，立即捞起沥干水份；调味料混合均匀；备用。

2.五花猪肉片切成适当长段，再以腌料拌匀备用。

3.香菇切细条；韭菜、葱切约3公分的长段；绿豆芽去根须；姜切薄片，备用。

4.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的猪五花肉片炒至颜色变白时，加入作法3的姜片、香菇丝炒香。

5.于作法4的锅中再加入作法1的乌龙面、韭菜段、绿豆芽炒匀，最后加入作法1的调匀的调味料炒至入味即可[1]

贴士:1注意乌冬面的汆烫，沥干2肉需要提前腌制入味

3注意烹制时的油温