关东姜汁猪肉

概述：日本风味炒猪肉。味美姜香

材料:主料：猪里脊肉450克磨碎生姜末1汤匙辅料：酱油2汤匙，日本清酒2汤匙，味霖（日本甜料酒）2汤匙，植物油3汤匙

做法:1.在一个大碗里，将生姜、酱油、清酒和甜料酒混合在一起。加猪肉片，拌匀，将碗盖上，放冰箱腌约一小时。

2.将油放入炒锅，在大火上预热。将腌好的猪肉片放入锅里，炒至肉变棕色。当猪肉片看起来有一点深棕色并感觉带脆的样子就好了。[1]

贴士：不要用中火或小火炒，肉汁在中及低温下不会很快挥发掉，肉就得不到酥脆的质感。