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巧克力核桃包

王朝百科·作者佚名  2012-05-23  
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材料高粉210克，酵母1小匙，糖30克，盐1/2小匙，全蛋液30克，巧克力酱30克，奶粉1大匙，水90克，黄油30克，黑加仑干15克（泡软后沥干水分），核桃仁15克，黄油适量

做法1.后油法将面团揉至扩展阶段

2.加黑加仑干和核桃仁后，揉匀

3.基础发酵

4.分割、滚圆，松弛15分钟

5.排气，整形成橄榄状

6.二次发酵后，用利刀划一道裂口，挤入软化的黄油

7.烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟

8.出炉

 
 
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