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核桃糖蘸

王朝百科·作者佚名  2012-05-23  
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材料熟核桃仁300g核桃糖蘸

，白芝麻50g，绵白糖500g，油1汤匙（15ml）

做法1、在塑料饭盒中涂满油待用。

2、绵白糖放入锅中，调入少许清水，用大火熬煮，并不停搅拌，锅中大泡翻滚，水分渐少时，绵白糖会迅速变色，呈焦糖色糖汁。

3、待糖汁颜色逐渐加深，开始变黏稠时，放入熟核桃仁和白芝麻并轻轻搅动，使固体食物都均匀裹上一层糖汁，并立即离火。

4、将裹有糖汁的核桃仁和白芝麻放入塑料饭盒中，用力压实。

5、最后完全放凉后扣出，切成小块即可。

 
 
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