番茄黄豆炖牛肉

王朝百科·作者佚名  2012-05-23  
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食材1、主料:

牛腩500g、番茄500g、黄豆一把。

2、辅料:

桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。

3、调料:

料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。

做法1、牛腩洗净沥水,切小块;

2、番茄洗净切块;

3、炒锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;

4、倒入切好的牛腩翻炒至变色;

5、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩,放入黄豆、料酒和生抽;

6、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时(高压锅炖半小时);

7、一小时后加入番茄继续炖1小时(高压锅炖半小时),出锅前加盐即可。

 
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