香菜童子鸡
香菜童子鸡
冷冻童子鸡两只
姜末两汤匙
酒（威士忌，或伏特加）两汤匙
盐、白糖两茶匙
生抽、老抽各两汤匙
香菜十五二十棵，切碎
蒜末两茶匙
童子鸡洗净晾干，用姜末、酒盐、白糖、生抽、老抽腌一小时。
起油锅将腌好沥干腌汁的童子鸡用中火炸到表面焦黄（因有酱油，会有点发黑）拿出，切成两半备用。 另起油锅将蒜末暴香，放入香菜和腌童子鸡的腌汁（如汁液嫌少，可加少量的水），加童子鸡后，用中火闷15到20分钟（汁液不宜过多），将童子鸡捞出，斩成小块，排列装盘，淋上汁液，再撒上适量香菜，便可米西米西地干活。
各式调味料可视各人所爱增减，小蚂蚁是按上面的量做的，咸淡正好。