豆沙瑞士卷

原料：豆沙、玉米、淀粉

做法：1、准备一张油纸，折成烤盘那么大，铺在里面。

2、三个鸡蛋加75g糖打发，先在热水上打到体积膨胀两倍后，离开热水，继续打到在蛋液里划8字，十秒内不消逝为止。

3、低粉50g玉米淀粉20g另加香草粉（没有香草精）过筛到蛋液里。

4、打好的蛋液倒入烤盘中抹平。

5、烤箱预热，220度烤10分钟。

6、把蛋糕片倒扣在锡纸上，原方说放在厨房用纸上。

7、卷成起来，等待凉透。

8、凉后打开，现在大家知道为什么不能用锡纸了。

9、抹上红豆沙，再卷起来。