原料：熟咸蛋1个，苦瓜（或芹菜）
做法：熟咸蛋（蛋黄＋蛋白）切小粒，苦瓜切薄片。米放电饭煲或沙锅里煮熟，煮稀一点。加入切好的咸蛋，再煮5分钟。
苦瓜加入沙锅里，立即关火，2分钟后开盖。如果是用电饭煲，加入苦瓜后可改到保温档，再煮1分钟。
最后按口味加少许的盐就可以品味了。