材料：豆腐 2 块、豆浆 500 毫升、鲩鱼 1 条、生姜 3 片。
烹制：豆腐漂洗切块；鲩鱼宰洗净，起鱼肉切薄片，用油、生油、生粉拌腌片刻；鱼骨稍煎后与姜一起下镬，加水 1500 毫升（ 6 碗）滚沸 20 分钟，下鲩鱼片，滚至刚熟，下豆腐、盐便可。此量可供 3~4 人用。
功效：
豆腐豆浆鲩鱼汤香滑可口，有补中益气、滋润平和的功效，男女老少皆宜。