原料：西红柿4-5个、牛肉、牛蹄筋若干、红葡萄酒1/4瓶、料酒、生抽、冰糖、盐、葱姜片、蒜若干
做法：1、牛肉、牛蹄筋切块、放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净；
2、热油入锅，切块的西红柿放入炒一下，放入葱姜、生抽、冰糖、红葡萄酒烧开后，加入牛肉、牛蹄筋，加料酒、热水炖2小时；
3、出锅前，放入蒜碎，盐，调味。