枸杞人参鳗鱼汤
来源：中华美食药膳23期韩国美食药膳（适合儿童系列<一>）
作者：梁 承
原料（4人份）：鳗鱼2条、鲍鱼2个、油菜2棵、香菇2个、大葱2根、大蒜头10个、料酒2大勺、水1200ml。
药材：人参1根、枸杞子5克、生姜10克、大枣10个、银杏10个。
制作方法：将所有材料收拾、洗净，放进内锅，加水，小火炖至熟烂即可。按嗜好，可沾芥茉酱油食用。
特点：人参可补气生津，枸杞子具有补血明目滋肾功效，与鳗鱼熬成汤汁，其效果更佳。可润通肠胃，助消化、清肠解毒，有助于体虚的儿童身体发育，防治小病。