黑木耳炖牛骨
来源中华美食药膳24期
韩国美食药膳（二）
作者梁 承
功效：具有滋养作用，可润肺止咳，养胃止血，有抗癌和补血作用。适合因气血不足、肺虚所致的频咳儿童和各种出血症状。
原料：（4人份）：牛排骨1千克、银耳、木耳（干的）各6克，牛蒡50克、洋葱1个、胡萝卜1个、青椒、红椒各2个，黄瓜1/2个、花生粉2大勺。药材：枸杞子5克调味酱：酱油6大勺、蒜泥1大勺、姜汁1小勺、洋葱汁2大勺、糖稀2大勺、胡椒1/2 小勺，梅子酒1小勺、香油1小勺、梨汁1杯。
制作方法：1、将所有材料收拾洗净。
2、把材料放进锅内，倒入调味酱。
3、盖上锅盖，小火炖制。
希望清淡口味时，牛排骨可泡水去除血水，再次用开水焯1-2分钟洗净。
特点：根据现代研究表明，木耳有抑制血小板的凝固功效，有助于改善动脉硬化，脑梗塞等症。