骨汤腐皮卷儿

原料原料：油豆皮一张，冬瓜，蘑菇，豆腐，鸡蛋骨汤腐皮卷儿

调料：香油，盐，鸡精，酱油，胡椒粉

步骤：1.冬瓜去皮切块，用加工器加工成冬瓜丁

2.冬瓜比较爱出水，平底锅加热，不用放油倒入冬瓜，把水分煸出后倒进碗里备用

3.蘑菇洗净后也加工成碎末备用

4.豆腐捣成泥，和冬瓜、蘑菇倒在一起

5.鲜虾剥出虾肉，挑去虾线，将虾肉加工成虾泥

6.将豆皮外的所有原料放在一起，加入盐、白胡椒粉、鸡精和美极鲜酱油混合搅拌均匀

7.将鸡蛋打入拌好的闲聊中，抓碎鸡蛋搅拌均匀。盖上保鲜膜放入冰鲜腌一宿。也可以不腌直接使用

8.豆皮切成适中的小片，取适量馅儿放入豆皮中包起来

9.平底锅加油烧热，小火煎豆皮，煎至两面金黄

10.之后在锅里加水，和冷藏的骨汤块，加适量盐和鸡精，腐皮卷儿炖熟后即可出锅