食材明细原料：芫爆鸡丝
鸡胸肉
香菜
调料：
葱姜蒜
料酒
精盐
味精
淀粉
鸡蛋青
醋
胡椒粉
香油
做法1把鸡大胸肉清洗干净去掉筋膜。
2先切成薄片。
3改刀成细丝。
4放碗内用鸡蛋青、水淀粉 盐 料酒抓匀上浆。
5香菜洗净切寸段
6锅中加油，烧到约五成热。爆香葱姜。
7下入已上浆的鸡丝滑散至变白。
8下入香菜段，急速颠翻。
9烹入少许醋、香油，出锅即成。