香柠煎鱼柳
材 料：鲷鱼 1块（在超市冷冻柜台购得）柠檬半个
调味品：橄榄油少许，盐、黑胡椒碎适量，香草碎适量，白兰地少许（没有就用料酒或者白酒代替吧）
做法：
1、正确化冻！
2、化冻后的鱼洗干净，用纸巾抹干水份，再均匀地抹点盐、香草碎，再抹一点橄榄油。
3、平底锅里放橄榄油，用中火烧到大约6、7成热的时候把鱼放进去，每面各煎3、4分钟的样子，同时烹入白兰地，撒胡椒碎，再稍微洒点盐和香草碎。再挤一点柠檬汁，晃一下让香味均匀地附上，熄火。这样的煎成的鱼柳没有一点腥味，柠香扑鼻，肉质鲜美。象我这样怕鱼刺的TZ们可以美美地享用啦！