入口角

王朝百科·作者佚名  2009-12-14  
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入口角

入口角为佛山市高明的传统小吃,又叫“角仔”

包角仔并不难,但很费时。花了近四小时才搞好近十人吃的角仔。包角仔时,一般人用干粉防粘手和防止包好有角仔粘在一起,但最好是用花生油,这样蒸好后的角仔很容易分开,不会弄破。

角仔是过年不可缺少的小食,馅料大多是花生,口感较油腻。入口角煎作吃,叫炸角仔”

 
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