戴蕴青

中国农业大学实验师基本信息性别

女

出生日期

1958年10月

籍贯

浙江杭州

民族

汉

学历/学位

本科/学士

职称

高级实验师

学习工作经历1979、9～1981、7北京市医药学校（制药化学与分析专业）

1983、10～1986、12北京市高教自学高考（农学专业）

2001、9～2003、8中国农业大学（农业推广与创新管理专业）

1981、8～1988、11北京农业大学中心实验室 仪器分析

1988、11～现在 中国农业大学食品学院 食品化学与食品检验技术现任职务（社会兼职等）中国农业大学食品科学与营养工程学院实验教学中心副主任主要研究方向食品理化检测技术及食品化学方向代表著作与论文红葡萄酒中的白黎芦醇及其糖苷异构体的反相HPLC分析 中国农业大学学报

五彩米营养成分分析与评价 中国粮油学报

反相高效液相色谱法测定枸杞中类胡萝卜素及其酯类化合物 分析化学

长双歧干菌TTF菌株增强机体免疫活性研究 微生物学通报

HPLC在食品类胡萝卜素分析中的应用 分析测试学报

反相高效液相色谱法测定乳清蛋白中的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白 色谱

高压液相色谱同时测定食品中的B族维生素（B1、B2、B5、B6） 营养学报

测定苹果果实内多效唑残留量的新方法 园艺学报

不同烹调法及冷冻储藏对蔬菜维生素K1含量的影响 营养学报

食品化学实验课教学改革与实践 实验室研究与探索

等30多篇

著作：《食品化学实验指导》 北京农业大学出版社

《中国近现代技术史》 科学出版社

《保健食品功效成分测定方法》轻工业出版社

《食品掺伪检验技术》化工出版社 等7部主要科研项目香椿多酚类生物活性成分在贮藏中的变化及其与褐变的关系 国家自然科学基金

洋葱中蒜氨酸酶及其前体物丙烯基半胱氨酸亚砜性质的研究 国家自然科学基金

植物乳杆菌产细菌素的研究及其在发酵香肠中的应用 教育部

食品安全关键技术 科技部

面粉中强化营养素的研究 世界粮农组织

荠蓝籽的综合利用 康福多公司

等离子体对干菌体中花生四烯酸的影响 八．五国家重点课题 等15项教学工作主讲食品质量检验技术、食品分析课程；指导食品化学、现代仪器分析、营养学、食品卫生学、基础生物化学实验；指导本科生毕业论文、科技训练、URP等。奖励及其它曾获农业部、轻工部科技进步三等奖；获山东省科技进步三等奖；新疆科委科技进步三等奖；校级优秀教学成果二等奖；国家教委及北京市实验室工作先进个人奖；

中国农业大学优秀共产党员等。