洋式炸芋丸

材料芋头2个，鸡蛋1个打散，猪绞肉适量，洋葱适量，香菇几片，面粉适量，面包渣适量，色拉油适量

肉丸调味料酱油，姜泥，盐，五香粉，香油

肉丸制作方法洋葱剁碎，少许蛋液，酱油，姜泥，少许盐，五香粉，香油倒入猪绞肉中，朝一个方向搅拌至黏性。

锅放一点油，把拌好的肉馅炒熟，然后均匀拌入少许面粉，在手中团成丸子，并在两手中，来回甩几下，把空气排出。

芋肉丸的制作方法1、芋头去两头，放入微波炉中转熟，用牙签轻松通过表示熟了。也可以蒸熟。

2、用一干净毛巾裹住芋头转，可以轻松把皮去掉。

3、去皮后的芋头压成泥，加盐拌匀，分成四份。

4、用手取一份，在手中弄成饼状，放上肉丸，用手慢推，让芋头泥全部裹住肉丸，并在两手中，来回甩几下，把空气排出。

5、粘上一层面粉。

6、沾上蛋液。

7、裹上面包渣，整型。

8、放入油锅，中小火炸至金黄。