原料：西红柿、意面、青蒜
做法：1、西红柿一个，切丁，青蒜切丁，油锅烧热后放入剁椒和青蒜煸炒出香味。
2、加入西红柿丁，淋上姜汁和蒜汁，放少许料酒和盐，兑点开水，有高汤更好，汤汁浓稠后出锅。
3、意面煮熟，过下凉水（煮意面时水中要放点盐）。
4、两鸡蛋打散放入一勺淀粉和一点点盐拌匀，意面上浆。
5、将意面炸至金黄装盘，浇汁，拌匀，开吃。