叮当铜锣烧

食材明细：鸡蛋 2个

糖 40克

牛奶 40克

面粉 90克

红豆馅 适量步骤:1.准备好各种食材。

2.全部的白糖放入鸡蛋液中，用打蛋器低速搅打。

3.现在冬季气温较低，直接打全蛋，很难打发，可以在下面垫上热水，提高蛋液的温度，更容易打发起来。

4.全蛋打发比打发蛋清来的慢很多，大概到13分钟的时候，才出现了纹路。

5.我特地计算了打发的时间，到蛋液滴下不容易立即消失，一共花了15分钟的时间。

6.此时，鸡蛋打发好，倒入牛奶，搅拌。

7.筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，静置20分钟。

8.煎锅预热，不用抹油。

9.将面糊倒入锅中，面糊表面开始冒泡泡就可以翻一面了。反面稍煎一小会儿就可以，以免煎糊。

10.豆沙回锅热热。

11.冷却下来的面饼反面抹上豆沙馅，两片合上就可以了。

12.看，铜锣烧完成了。