金沙紫薯汤圆

原料：小个紫薯1个、咸蛋黄3个、糯米粉50g、南瓜30g、椰粉适量。

做法：

1、紫薯洗净、上锅蒸熟；

2、咸蛋黄蒸熟，用勺子碾碎；

3、将紫薯擀成紫薯泥，加入糯米粉，加开水和成面团；

4、将面团揉按光滑，分成12个小团；

5、取一个小面团按扁捏平，放入1勺咸蛋黄；

6、封口，并滚成小球；

7、全部小面团按照该方法包好；

8、汤锅烧水，水开后下入汤圆，待汤圆浮起来即可；

9、南瓜蒸熟，切块；

10、将南瓜快放入搅拌机；

11、椰粉倒入开水搅匀，倒入搅拌机；

12、将南瓜椰汁一起打碎搅匀；

13、煮好的汤圆放入南瓜汁，就可以开动啦。

爱心小贴士：

1、包汤圆的面团要软，所以要用开水和面；

2、紫薯泥不要加太多，否则难以揉成面团；

3、馅料最好大一些，我怕包不匀，包的馅太小啦，吃着不过瘾呐。