材料主料小墨鱼1000克，泡椒100克，葱20克，姜20克调料盐、味精各5克，胡椒粉3克，色拉油100克。石锅墨鱼仔
做法1、将墨鱼仔去内脏、墨囊，洗净待用，葱切段待用，姜切指甲大小的片。
2、锅内放底油烧六成热，下入泡椒、姜片大火炒香，再下入墨鱼仔小火炒40秒，加入盐、味精、胡椒粉翻炒几下出锅，盛入烧热的石锅内放葱花即成。
特点红白相间、鲜嫩咸辣。