材料主料水发干笋750克调料鸡油150克、清鸡汤1500克、盐10克、味精5克、胡椒粉2克鸡汁浏阳干笋
做法1、将水发干笋切成薄片。
2、锅内放入鸡油,下入干笋煸炒,再放入调料和鸡汤,煨约1小时,出锅即成。
制作关键干笋需选用最嫩的笋尖。
发制干笋时间不宜过长,以保持干笋的脆性。