番茄烩素鸡皮
主料油皮 150克 番茄 500克
辅料姜 50克 香菜 10克
调料盐 2克 胡椒粉 10克 香油 20克 料酒 10克 植物油 50克 淀粉(豌豆) 10克
营养功效动脉硬化调理 中风调理 冠心病调理 单身食谱 心悸调理
做法1.腐衣泡过切片；番茄用开水烫过，揭皮去籽留肉片成片；嫩姜切米粒状；香菜切末，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克。
2.火上置锅，加植物油，下姜粒略炸，再把腐衣、番茄放入推炒，加食盐、胡椒粉、鲜汤200毫升，烧开后，着水粉上芡，熘料酒，出锅浇香油，撒香菜末即成。[1]