熏羊肉烤小面包

材料：面粉300克，糖1汤匙，鲜酵母20克，盐半茶匙，温水110ML，油1汤匙，鸡蛋2个

馅料：熏羊肉100克，大葱10公分，芝士末25克，油半汤匙，黑胡椒粉，糖1/4茶匙

做法：1、将鲜酵母捏碎，加入少许温水（37度）融化。

2、将面粉、糖、盐、1个全鸡蛋和一个蛋白加入，徐徐加入剩余的温水（因为鸡蛋的大小不同和面粉的吸水量不一样，所以温水不能一下子全部倒入），拌匀

3、揉成光滑的面团。

4、加入1汤匙油，继续揉6-8分钟后放在温暖处发酵。

5、熏羊肉、大葱切细丁。

6、炒锅放半汤匙油烧热后，先放大葱中火炒软。

7、加入熏羊肉拌匀，加少许黑胡椒粉和糖拌匀，盛起放凉备用。

8、面团发酵成2倍大后，排气，揉成团盖上保鲜膜静止15分钟。

9、将面团分成10份，擀成圆形的面饼。（这时烤箱预热175度）

10、放上炒好的馅料和芝士末。

11、将面皮对折包好馅料，封口，然后将封口折成小辫子。

12、打散蛋黄，均匀地刷在面包上，175度烤15分钟至面包颜色漂亮即可。