原料虾丸10个、竹扦数根。冰糖200克，料酒、盐、甘草、草果、大料、小茴香各适量。
制作[1]虾丸用清水洗一下，用竹扦穿起来。
[2]锅中倒入所有调料，加适量水用小火煮沸，放入虾丸用小火卤煮至熟，捞出沥干，去掉竹扦，盛盘即可。