卤香鹌鹑蛋

原料新鲜鹌鹑蛋、糖、酱油、葱、姜、料酒

制作1. 鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。

2. 锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。

健康提示营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。提示：1. 宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。

2. 鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。