材料盐3克、味精2克药材冬虫夏草30克、乌龟250克、北沙参90克做法1.把龟放入一小盆内，加热水(约40度左右)，使其自行排尽屎尿。
2.将龟宰去头，足，剁开龟壳，除去内脏，用清水洗2-3次。
3.把冬虫夏草、沙参用温水泡20分钟，再用清水洗净，同龟一齐放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖至龟肉熟透。功效补益肺肾，养阴润燥，止血化痰；此菜早晚随量食用。