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老醋蜇皮

王朝百科·作者佚名  2012-05-27  
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原料：1公斤海蜇皮

调料：香油2勺、料酒1勺、香醋5大勺、白糖2勺、味精半勺、生抽4勺

做法：1、海蜇皮（揉洗干净后，清水泡1个小时左右）；将材料混合均匀；

2、海蜇皮切丝，入滚水迅速捞起，再倒进冰水中泡凉；

3、把调料汁倒进处理好的海蜇丝中，再加些蒜末拌匀；

4、吃的时候还可以加些嫩白菜芯或黄瓜丝。

 
 
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