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椒香杂拌

王朝百科·作者佚名  2012-05-27  
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原料：西芹、金针菇、木耳

做法：1、西芹去筋切丝，金针菇去根，木耳泡发切丝，，锅内滚水放点盐汆一下三丝，捞出过凉水，沥干水份。

2、黄瓜切丝，胡萝卜切丝。

3、1，2两部的材料混合在钢盆内，放盐，少许胡椒粉拌匀。

4、锅内放油烧至6成熟，放入花椒和剪开的干辣椒，爆香，停火，捞出辣椒和花椒，把油倒入菜盆拌匀即可。

 
 
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