红糖饼

原料：（1）面粉500克、白糖10克、酵母10克、泡打粉5克、水250克。（2）干油酥300克。（3）红糖150克、熟面粉150克、熟菜籽油适量。

炉温：上火210度下火200 度（烤时刷油）

制作方法：1．将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。

2．将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用。

3．采用大包酥方法制取酥皮，摘成40克大小的剂子。

4．每个剂包入20克左右的馅心，收好口，收口朝下擀成椭圆形的生坯即可。

5．生坯饧约10分钟左右，涮上适量的菜籽油，放入烤炉烤至表面金红色出炉即好。

特点：色泽金红，表皮酥脆，馅心绵甜。