老北京小吊梨汤

原料：大个雪花梨1000克，梨的选择，一定要选择大个的雪花梨

配料：银耳（水发后）120克、冰糖120克、青梅60克（加入青梅增加清香的口味），枸杞适量

做法：1、把梨用水洗净，削成大片，注意连梨皮一起，不要把梨皮扔掉。

2、雪花梨削入盆中待用。

3、锅中加水2000克，水烧开后先下银耳中火煮10分钟，再下入其它配料(记住梨和水的比例是1比2）。

4、小火煮1小时，待水煮下三分之一左右即可出锅饮用。