材料：草鸡一只（新鲜活杀的）， 剥皮去油（不油腻，适合我们这里的JJMM）玉竹、沙参、银耳各5钱 （中药店能买到，银耳提前发开）
做法：鸡过水洗净 ，沙锅水煲开，放入鸡和玉竹沙参 ，大火烧开转小火 ，2小时后放入泡开的银耳，再煲2小时 。
注意：火候一定要足，这样鸡的味道才能出来，适合这个季节的一款汤，简单好味。