用料：鲜鸡肝、鲜鸭肝、姜、玫瑰露酒、干葱
方法：＊把双肝洗干净，放入沸水中烫一下，再用冷水冲洗，抹干切片，用姜汁和玫瑰露酒拌匀，腌３０分钟 ；
＊干葱洗净切片，生姜洗净切丝 ；
＊起油镬，以半煎炸的方式把双肝煎至微微蕉黄，上碟；
＊爆香干葱和姜丝，将双肝放回镬中，赞下玫瑰露酒及清水，煮片刻，糖、生抽、麻油及胡椒粉加水调匀，注入镬中，煮至汁浓酒香就可，最好是趁热吃。