原料：鸡蛋1个、温水、海苔
做法：1、将鸡蛋壳磕破，将蛋液放入碗中打散。
2、在蛋液中加入等量的温水搅匀。
3、用滤网将蛋液过滤到蒸碗中，撇去表面的浮沫，放入剪碎的海苔。
4、将鸡蛋羹加盖或者用保鲜膜覆盖，放入上汽的蒸锅中，用中火蒸10分钟左右至凝固即可。