原料：鱼肉100g、大米50g、胡萝卜50g
配料：盐2g、清水1000ml、黄酒10ml、姜10g、葱15g、盐3g、花椒10粒
做法：1、鲤鱼处理干净后，用腌料腌制2个小时；
2、将鱼上锅蒸熟后，剥离出鱼肉，去除小刺；
3、大米洗净，放入砂锅，加水煮开，转小火熬制到大米开花，加入胡萝卜煮十分钟；
4、最后放入鱼肉碎，盐再煮5分钟即可。