炝紫甘蓝

食材明细紫甘蓝 150克

菜花 少许

盐 一茶勺

植物油 2汤勺

蒜末 少许

花椒粒 适量

米醋 少许

做法1主要调料有花椒粒适量、盐一勺、植物油2汤勺、米醋少许、蒜末少许。

2原料有紫甘蓝。把紫甘蓝洗干净以后、去除大梗子、取叶、锅内放一点盐和油的水煮熟。

3炝:锅内加热、放2勺植物油、把花椒粒炒香、然后放紫甘蓝炝、放盐面翻拌均匀、烹一点米醋、加入蒜末、翻拌均匀出锅。

小贴士

炝菜需要注意火候、火小没有香味、火大了容易糊锅。调味根据自己的喜好。