巧克力法式月饼
做法一原料：黄油75克、低筋面粉120克、椰蓉20克、糖粉70克、鸡蛋1个、盐1克、榛子50克、巧克力布丁酱150克做法：1、榛子用烤箱烤5分钟（150度火力），取出后晾凉去皮压成颗粒，将榛子碎放入巧克力酱中拌匀，作为月饼的馅料；2、黄油切成小块室温软化，加入糖粉打至颜色变白，分3-4次加入鸡蛋液，每一次加入都搅打充分，最后黄油体积膨大；3、加入椰蓉，筛入低筋面粉拌匀，揉成面团；4、将25克黄油面团捏成薄片状在模子中铺开，用手轻轻按压至面团和模子贴合，放入约20克巧克力馅料，然后另取少许面团封口，表面可以用叉子叉出花纹；5、将烤箱提前预热至180度，在月饼表面刷上一层蛋黄液，放入烤箱，用180度上下火烘烤25分钟，直到月饼表面变成金黄色即可。
做法二饼皮原料：低筋面粉100克，巧克力酱100克，色拉油30克。馅料：枣泥、蜜枣适量。做法：把饼皮原料揉成面团，然后分成等份，30克枣泥，包入一粒蜜枣滚圆；30克饼皮面团，包入月饼馅，因为这个饼皮很柔软，很容易就包好；粘些面粉压入模具，脱模；烤箱预热180℃，烤20分钟即可食用。