鲤鱼白瓜汤

简介冬瓜又名白瓜、枕瓜。功效：冬瓜能清热、消痰、利水、解毒、减肥，适合孕妇及患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病的人食用。味美汤鲜，富含营养

原料：主料：嫩冬瓜100克，鲤鱼1条(约400克)，

辅料：枸杞3克，生姜10克，上海青20克。调料：花生油10克，盐6克，胡椒粉少许，绍酒3克。

制作：1.将嫩冬瓜去皮、籽切成丝，鲤鱼处理干净、生姜切丝，上海青洗净。 2.锅内烧油， 投入鲤鱼，用小火煮透，下入姜丝，攒入绍酒，注入适量清汤，煮至汤质发白。

3.加入冬瓜丝、枸杞、上海青，调入盐、胡椒粉，续煮7分锺即可食用。

贴士：1选购时以表皮带白霜、无绒毛、敲打时声音厚实的冬瓜为佳。 2脾胃虚弱的人忌吃。

3在杀鱼时，动作要准，不能把鱼胆划破，煮鱼时火要大点。